Resepi rendang ayam Chef Wan paling sedap

Sebut saja Raya mesti ramai orang tak sabar2 tunggu ketibaannya. Sudah pasti masa lani ibu-ibu sibuk buat kuih-muih dan juga rendang untuk dimakan bersama ketupat dan lemang. Di sini saya ingin kongsikan resepi rendang ayam Chef Wan.



Bahannya:

4 sudu bsr minyak masak
500 g ayam
1 sudu teh lada hitam ditumbuk kasar
2 batang serai diketuk
2 keping asam keping
3 helai daun limau purut 
1 cwn santan
1 cwn air
3 Sudu bsr kerisik ( uj x letak sbb malas nak buat kerisik)
1 usud besar gula melaka
sedikit garam
2~3 biji buah asam belimbing buluh (Uj x letak sebb tak ado)
1 helai daun basil ( ni pun Uj x ado)

Bahan kisar:

10 bj bwg putih
8 bji bwg kecil
15 bj cili padi ( nak pedas bole letak lebih)
6 bj cili kering
10 g halia
10 g lengkuas
10 g kunyit hidup
  
Cara: 

1  .  Satukan bahan kisar dan kisar sebati
2.    Panaskan mykgoreng bahan kisar sehinggga pecah myk
3.    Bila bahan tumisan dah pecah myk addkan ayam.Kacau rata biar mesra dengan bahan tumisan.
4.    Kemudian addkan lada hitam,serai,daun limau purut,asam keping,santan dan juga air.Kacau rata
       dan biar semua banahn mendidih dan ayam masak.
5.    Add kerisik,garam serta gula melaka.kacau rata dan biar mendidih lagi sehingga kuah memekat.
6.    Add daun basil.Biar merenh 2~ 3 minit dan tutup api serta bolelah dihidangkan bersama nasi puith.

0 comment... add one now